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红枣蒸三次,后果太惊奇!

2017-08-21 来源: MMK1115
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小小枣儿好,巧吃无懊末路


红枣是无人不知的甘旨佳果,也是广受推重的温补良品,口胃药效兼具让它掉掉了不少中老年人的爱好,然而枣儿最好的服法却不是必定大家都晓得的。


国医年夜师路志正教师,专研脾胃病70多年,92岁还开堂问诊,脚力好、脾胃好,他终年摄生的方法之一就靠这个枣子。然而不是直接吃,而是要经由过程一个特殊的制法,那就是三颗蒸枣(保持饭后吃)。如允许以让枣愈加绵软,药效好,更合适老年人。


年夜枣三蒸才是最好的枣



选枣:肉厚、质实、繁重、光彩娇艳的干枣子;


洗枣:洗净去杂质、不要浸泡;


蒸枣:三蒸。


  • 中强火蒸20分钟。置阴凉处3~4小时,再蒸20分钟(不必加水,直接隔水干蒸)。

  • 水沸后,宜小火,再蒸一次。

  • 服法:天天吃俩颗,小枣子吃一颗就行了。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮,内核,而后吃。

    ▲枯燥?蒸枣


为什么要蒸三下

这实在是来自于西医的“炮制学”。信任年夜家时常打仗中药的友人都据说过熟地,这个熟地他是由生地九制之后成的,也就是经由过程生地九次蒸过、炮制后酿成了这熟地。


这个进程固然简略,但让生地的感化就变了:生地是清热的,而熟地是养血的。固然是简略的蒸晒,然而这个药性就变了。



以是,路志正教师的这个蒸枣儿,固然看上去仍是吃枣儿,然而药性也就变了。变在哪儿了呢?


你看这个蒸了三次的枣子,这个色彩也纷歧样了,口感也纷歧样了,药性也变了,它的养脾、养血的感化就强一些,蒸了三次后:更好吃了、实用的人更多了、药效更明显了。


▲ 蒸三次后的枣子色彩变更,最左侧是第三次蒸


年夜枣的感化呢,既是食物也是药品。


  • 在食物的时间,它是健脾的感化,它含丰年夜量的维生素C,除了血虚的人能够吃,产后血虚、脾胃衰弱的人都能够吃。它的补血、健脾的感化是很好的。


  • 药用的话,主如果用作引子,好比从前用药有一些比拟激烈的药性,参加枣子来加重恶感化。(如:葶苈年夜枣肺泻汤,它是用来处理痰多咳嗽不克不迭平卧的这种人的,药性比拟强,此时咱们就能够加点儿年夜枣来均衡,从而加重这种比拟强的恶感化,还能够让药物显得不那么苦。)


除了以上路老的教训,塔里木年夜学性命迷信学院,南疆特点农产物深加工兵团重点试验室已经对蒸枣做过一个试验,他们发明,干枣经蒸制必准时光后(20分钟), 其c AMP(环磷酸腺苷)、总酚、原花青素跟总三萜含量均有明显增加(而不是增加)。


而这些丰硕的养两全分跟活性物资使红枣对进步人体免疫力、心肌功效,克制癌细胞,下降血脂、胆固醇,防治骨质松散跟产后血虚以及增进推陈出新等方面有精良的功效。

*来自《Effect of Steaming on Main Active Ingredients of Jujube 蒸制对红枣重要活性身分的影响》


留神:糖尿病人血糖不稳固 的时间不要吃蒸枣子,依照糖尿病医治的要控制;肠胃脾湿(舌苔腻、年夜便糖稀、肚子胀)的人不要吃。

红枣是个宝,巧吃能治病

方子供给者:河南 主任西医师 尚学瑞 《家庭大夫报》


红枣膏
医治掉眠

红枣有补脾安神之功,可配伍龙眼、百合等制成内服膏剂来改良就寝。


制用法:红枣(千品)200克,龙眼肉200克,百合30克,蜂蜜100毫升。


红枣洗净去核,龙眼、百合洗净并用温水浸泡30分钟。三者同置锅,中,加净水1000毫升,武火煮沸后改文火,煮至收汁,倒入搅拌机中搅成糊状,再倒人锅中,加蜂蜜,文火慢蒿,边煮边搅拌,直至水分蒸发完,熄火下锅,收膏备用。每晚睡前服3汤匙。


红枣酒
医治脑供血缺乏


红枣富含的黄酮类物资可防治脑缺血症,而黄酮类更易在酒中溶出。


制用法:鲜红枣400克(或干品300克),冰糖(糖尿病患者改为枸杞)100克,纯粮白酒2000毫升。


红枣洗净去核,切片或捣碎。将玻璃或陶坛容器洗净,控干水分,放红枣、冰糖,再浇入白酒,密闭容器4周后即可饮用。每次服20毫升,逐日2次。


红枣汤
医治血虚


红枣富含铁与磷,可补气养血,被誉为“补血神器”,做汤吃补血更佳。


制用法:红枣(干品)10枚,红薯250克,红糖10克,姜末适量。红枣洗净去核,红薯洗净去皮切块。将红枣、红薯与姜末一齐置锅内,加净水2000毫升,武火煮沸后改文火,至红薯熟透,放入红糖,稍煮即成。逐日酌量食用。? ? ?


蒸红枣
医治哮喘及老慢支

红枣养分丰硕,可扶正固本,进步免疫力,从而减免哮喘及老慢支患者复发。


制用法:鲜红枣80枚(或干品50枚),洗净。搁蒸锅,加净水适量,把红枣放于蒸屉上,武火蒸约40分钟,至其熟透即可。每次吃3~5 枚,逐日2 次。


红枣茶
医治肝损害

红枣能进步单核细胞的吞噬功效,能增加血清总卵白含量,能降转氨酶,堪为护肝良品。制成茶饮喝,轻便而无效。


制用法:红枣(干品)12枚,五味子10克,冰糖(糖尿病患者改为枸杞)加克。红枣洗净去核,五味子洗净,冰糖打坏。三者同置炖杯内,加净水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖约20分钟,滤汁,逐日代茶饮用。


红枣粥
医治慢性胃炎


胃病宜粥养,红枣最擅健脾养胃。


制用法:红枣(干品)50克,小米50克。红枣去核切丝,小米淘洗清洁。搁锅,加净水1500毫升,先放入小米,浸泡约5分钟后,开战。武火煮沸后,改文火熬煮,待汤水黏稠,放入红枣丝,续熬约3分钟即成。逐日或时常食用。


小小枣儿好,巧吃无懊末路~连忙给身边的友人们一同推举这个服法吧!制造简略,口感超棒,还能赞助咱们强壮脾胃,中途夭折~~真是一颗好果子!


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